[摘要]青椒炒茄子炒毛豆,簡介,這是一道簡單又美味的家常菜，將三種時令蔬菜巧妙搭配，色香味俱佳。,所需材料,1 茄子2根,2 青椒2個,3 毛豆100g,4 大 ...

青椒炒茄子炒毛豆

簡介

這是一道簡單又美味的家常菜，將三種時令蔬菜巧妙搭配，色香味俱佳。

所需材料

1. 茄子2根

2. 青椒2個

3. 毛豆100g

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小塊

6. 蔥1根

7. 生抽1湯匙

8. 鹽適量

9. 白糖半茶匙

所需工具

1. 鍋

2. 刀具

3. 砧板

步驟

" 前期準備

1. 茄子、青椒洗凈切條，姜切片，蔥切段，大蒜和毛豆洗凈備用。

" 制作過程

1. 在鍋中加入適量油，油熱后加入姜片、蒜末爆香。

2. 加入茄子條翻炒至軟。

3. 放入青椒條和毛豆，繼續(xù)翻炒均勻。

4. 加入生抽、鹽和白糖調(diào)味，翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘。

5. 最后嘗試味道，根據(jù)個人口味調(diào)整鹽量，然后關火裝盤即可。

提示和建議

" 炒蔬菜時，時間不宜過長，以免蔬菜過于軟爛。

" 可以根據(jù)個人口味加入一些辣椒粉或者豆瓣醬來增加風味。

烹飪時間約15分鐘

分量2-3人份

青椒炒茄子炒毛豆的做法

青椒炒茄子炒毛豆的做法：

在繁忙的都市生活中，一道簡單快捷的家常菜往往能帶來家的溫馨。今天，我將為大家介紹一道簡單易做，色香味俱全的菜肴——青椒炒茄子炒毛豆。

正文：

青椒炒茄子炒毛豆是一道集三種蔬菜之長的美食。茄子含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)，青椒則提供了豐富的維生素C，而毛豆則是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源。下面，我將詳細介紹這道菜的制作方法。

所需材料：

1. 茄子 2根

2. 青椒 2個

3. 毛豆 100克

4. 大蒜 3瓣

5. 姜 1小塊

6. 生抽 1湯匙

7. 鹽 適量

8. 糖 1茶匙

9. 食用油 適量

步驟：

1. 準備食材：茄子洗凈切條，青椒去籽切條，毛豆洗凈，大蒜和姜切片備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后加入大蒜和姜片爆香。

3. 炒茄子：將茄子條倒入鍋中，中火翻炒至茄子變軟，顏色變深。

4. 加入青椒：將青椒條倒入鍋中，與茄子一起翻炒均勻。

5. 加入毛豆：將毛豆倒入鍋中，輕輕翻炒，使毛豆充分吸收鍋中的味道。

6. 調(diào)味：加入生抽、鹽和糖調(diào)味，根據(jù)個人口味調(diào)整。

7. 出鍋裝盤：炒勻后，即可出鍋裝盤。

結(jié)語：

青椒炒茄子炒毛豆是一道簡單易學的家常菜，色彩鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)均衡?？烊ピ囋嚢?！

溫馨提示：

在烹飪過程中，注意火候的控制，避免茄子炒焦。同時，毛豆在炒制時間不宜過長，以免影響口感。

上一頁12下一頁